Frittelle di ricotta alla cannella

Preparazione

Versate la ricotta in una ciotola, unite le uova, la farina e mescolate accuratamente fino a quando non otterrete un impasto omogeneo. Lasciatelo riposare per 3 ore. Trascorso questo tempo scaldate in una padella antiaderente abbondante olio d”oliva. Con un cucchiaio formate delle frittelle ovali dall”impasto e friggetele fino a quando saranno ben dorate. Scolatele su carta assorbente e disponetele quindi su un piatto di portata, cospargetele con il miele e una spolverata abbondante di cannella. Servitele calde.