Ricetta Frittelle di mais al brandy - Dolci

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15'/

20'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 15 minuti > Cottura: 20 minuti > Pronta in: 35 minuti

Frittelle di mais, pinoli, uvetta e albicocche secche, fritte e cosparse di zucchero.

calorie 0
energia 0
carboidrati 0
proteine 0
lipidi 0

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Ingredienti

Zucchero 100 g
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Lievito q.b.
Brandy q.b.
Vanillina 1 bustina
Latte 0,5 dl
Albicocche secche 80 g
Pinoli 50 g
Farina gialla 50 g
Uvetta 40 g
Mais 300 g
Uovo 2
Farina bianca 150 g

PREPARAZIONE

Tagliate le albicocche a dadini, uniteli all”uvetta e fateli rinvenire nel brandy. Riunite in una terrina i due tipi di farina, 70 g di zucchero, mezzo cucchiaino di lievito, una piccola presa di sale e la vanillina. Mescolate, unite le uova, il latte, il mais ben sgocciolato, l”uvetta, i pinoli, i dadini di albicocca e amalgamate bene gli ingredienti. Fate scaldare poco olio in una padella antiaderente e versatevi il composto a cucchiaiate, appiattendolo leggermente affinché le frittelle cuociano più in fretta. Prelevatele con una schiumarola, adagiatele su carta da cucina a perdere l”unto in eccesso e servitele subito, cosparse con lo zucchero rimasto.