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20'/
35'/

Preparazione: 20 minuti > Cottura: 35 minuti > Pronta in: 55 minuti

Purè di castagne fredda con cioccolato fondente fuso

  • calorie -
  • energia -
  • carboidrati -
  • proteine -
  • lipidi -

Ingredienti

  • Castagne 800 g
  • Zucchero 150 g
  • Cioccolato fondente 100 g
  • Latte 0,75 dl
  • Burro 50 g
  • Vaniglia 1 bustina

PREPARAZIONE

Mettete le castagne in una pentola con acqua fredda e lessatele per 10-15 minuti, poi scolatele, sbucciatele, unitevi il latte a continuate la cottura per15 minuti. Scolatele nuovamente e passatele allo schiacciapatate. Sciogliete in una casseruola 40 g di burro e 40 g di cioccolato a fuoco basso e unitevi il purè di castagne. Mescolate con cura gli ingredienti, poi incorporate lo zucchero e la vaniglina. Togliete il composto dal fuoco, versatelo in uno stampo da budino e mettete in frigo a raffreddare per 2 ore. Prima di servire, sformate il dolce in un piatto da portata e versatevi sopra il cioccolato rimasto, sciolto con 10 g di burro, su fuoco basso. Servite immediatamente.


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