Coppette spumose
Ingredienti
- Cacao q.b.
- Zucchero 4 cucchiai
- Vino bianco secco 3 cucchiai
- Fragole 250 g
- Ricotta 200 g
- Albume 2
- Banana 2
- Vanillina q.b.
- Cannella q.b.
Preparazione
Frullate la frutta con lo zucchero, la ricotta e il vino. Mettete il composto in una terrina e mescolatevi un pizzico di cannella e uno di vanillina. Montate a neve ferma gli albumi e incorporateli al composto di ricotta. Mettete in freezer per 30 minuti. Al momento di servire trasferite la spuma in 4 coppette, spolverizzate, a piacere, con cacao e decorate con altre fragole a pezzetti e foglie di menta.
