Clafoutis di ciliege
Ingredienti
- Cointreau 1 bicchierino
- Zucchero di canna 1 cucchiaio
- Scorza di limone q.b.
- Ciliegie 600 g
- Uova 3
- Farina 3 cucchiai
- Zucchero semolato 3 cucchiai
- Panna 1,2 dl
- Burro q.b.
Preparazione
Rivestite una tortiera con carta speciale da forno, imburratela e distribuite sul fondo le ciliegie, prima snocciolate. In una terrina sbattete le uova con lo zucchero semolato finché diventeranno spumose e gonfie: incorporate la farina, la scorza di limone e diluite, poco alla volta, con la panna e il liquore. Versate la crema sulle ciliegie e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti. Spolverizzate la superficie di zucchero di canna e passate sotto il grill per qualche minuto a gratinare.
