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15'/
40'/

Preparazione: 15 minuti > Cottura: 40 minuti > Pronta in: 55 minuti

Ciambella di farina integrale, albicocche secche, uvetta e pinoli

  • calorie -
  • energia -
  • carboidrati -
  • proteine -
  • lipidi -

Ingredienti

  • Latte 1 dl
  • Burro q.b.
  • Brandy q.b.
  • Farina integrale 200 g
  • Zucchero di canna 100 g
  • Uova q.b.
  • Uvetta 2 cucchiai
  • Pinoli 2 cucchiai
  • Cannella in polvere q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Lievito 1 bustina
  • Albicocche secche 300 g

PREPARAZIONE

Lasciate le albicocche in infusione nel tè per circa un''ora, scolatele e tagliatele a listarelle. Ammorbidite l''uvetta in poca acqua tiepida con l''aggiunta di un bicchierino di brandy. Versate la farina in una terrina, unite il lievito, lo zucchero, l''uovo leggermente sbattuto, 30 g di burro morbido, il latte, i pinoli, l''uvetta scolata, un''abbondante presa di cannella e una grattata di noce moscata. Amalgamate bene, aggiungete le albicocche e mescolate. Versate il composto in una teglia per ciambella, imburrata e infarinata, e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Servite la torta tiepida o fredda, a piacere.


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