Ricetta Cattas (frittelle di carnevale sarde) - Dolci

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20'/

10'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 20 minuti > Cottura: 10 minuti > Pronta in: 30 minuti

Ciambelline di pasta aromatizzata con zafferano e arancia, fritte e cosparse di zucchero

calorie 0
energia 272
carboidrati 23
proteine 6
lipidi 15

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Ingredienti

Lievito di birra 1 bustina
Arancia 1
Uovo 1
Latte q.b.
Zucchero q.b.
Zafferano q.b.
Grappa q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
Farina 500 g

PREPARAZIONE

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, sgusciate al centro l”uovo, unite il succo dell”arancia filtrato, la punta di un cucchiaino di zafferano sciolto in un bicchiere di latte, una presa di sale, mezzo bicchierino di grappa e il lievito. Lavorate gli ingredienti finché otterrete una pasta liscia e omogenea (se dovesse risultare troppo soda aggiungete un po” di latte) e lasciatela lievitare, coperta, in luogo tiepido per almeno un”ora, finché avrà raddoppiato il suo volume. Con la pasta formate delle piccole ciambelline e friggetele in olio ben caldo, rigirandole almeno una volta. Scolatele su carta assorbente da cucina, cospargetele abbondantemente di zucchero e servitele subito, ben calde.