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Candele di carnevale
20'/
15'/

Preparazione: 20 minuti > Cottura: 15 minuti > Pronta in: 35 minuti

Candele di marzapane poste al centro di frittelle alle spezie, “accese” da ciliegine rosse

  • calorie 0
  • energia 0
  • carboidrati 0
  • proteine 0
  • lipidi 0

Ingredienti

  • Cannella in polvere 1 cucchiaino
  • Chiodi di garofano 1 pizzico
  • Zucchero semolato 60 g
  • Farina 300 g
  • Tuorlo 2
  • Lievito di birra 15 g
  • Latte 120 dl
  • Zucchero al velo q.b.
  • Marzapane q.b.
  • Ciliegie q.b.
  • Sale q.b.

PREPARAZIONE

Fate sciogliere il lievito di birra in poco latte tiepido, unite il restante latte e versate il tutto in una terrina con 300 g di farina setacciata, una presa di sale, i tuorli, 60 g di zucchero semolato e le spezie. Amalgamate gli ingredienti impastando a lungo (se la possedete usate l''impastatrice elettrica) finché otterrete una pasta liscia e omogenea. Suddividete l''impasto in tanti piccoli panetti, disponeteli su un piano di lavoro infarinato e appiattiteli leggermente, infilate un dito al centro e facendoli ruotare attorno a mo'' di anello formate delle ciambelline. Lasciate lievitare per un''ora le ciambelline ottenute, coperte, in luogo tiepido. Friggetele in olio ben caldo rigirandole da entrambi i lati, avendo cura che mantengano una bella forma ad anello, fatele scolare su carta assorbente da cucina, cospargetele abbondantemente di zucchero a velo, poi disponetele ravvicinate su un largo piatto piano di vetro. Al centro di ciascuna ciambella infilate un bastoncino di marzapane colorato (la candela) e sulla sommità adagiate uno spicchio di ciliegina (la fiamma). Servite subito.


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