Per partecipare al concorso
effettua la registrazione.

Registrati

Se sei già un utente
fai il login.

Ci sei quasi!
Conferma di voler partecipare al concorso e di aver letto il REGOLAMENTO

CONFERMO

Ops!
Devi avere almeno 18 anni per partecipare al concorso, continua a navigare sul nostro sito in cerca di ricette!

CHIUDI
placeholder
15'/
0'/

Preparazione: 15 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 16 minuti

Piccoli budini di riso cotto nel latte e uvetta, contornati con frutti di bosco e cosparsi con salsa caramellata

  • calorie 0
  • energia 409
  • carboidrati 77.4
  • proteine 9.5
  • lipidi 8

Ingredienti

  • Zucchero 200 g
  • Riso 200 g
  • Baccello di vaniglia 2
  • Tuorlo 2
  • Brandy q.b.
  • Burro q.b.
  • Sale q.b.
  • Latte 1 l
  • Uvetta 50 g

PREPARAZIONE

Mettete a bagno l''uvetta in una tazza di acqua e 2 cucchiai di brandy e fatela ammorbidire. Lavate il riso sotto l''acqua corrente per qualche minuto, scolatelo, versatelo in un pentolino con il latte bollente, unite una piccolissima presa di sale, l''uvetta ben scolata e i baccelli di vaniglia incisi con la punta di un coltello nel senso della lunghezza. Cuocete finché il riso avrà assorbito tutto il liquido, poi eliminate la vaniglia, conditelo con 20 g di burro e fatelo raffreddare. Nel frattempo prelevate dalla confezione la metà dei frutti di bosco, metteteli in un pentolino con 40 g di zucchero e una noce di burro e fateli cuocere a fiamma bassa per 5 minuti circa. Lavorate i tuorli con 40 g di zucchero finché saranno gonfi e uniteli al riso, mescolando. Con il composto riempite 6 stampini da porzione battendoli sul tavolo per eliminare vuoti d''aria e metteteli in frigo per almeno un paio di ore. Sformate i budini in coppette di vetro e contornateli con i frutti di bosco. Unite lo zucchero rimasto al fondo di cottura della frutta e mettete sul fuoco a addensare. Versate la salsa sui piccoli budini e servite.


Ricette correlate

Frutta nel cartoccio
Frutta nel cartoccio > Scopri
Torta dolce di zucca
Torta dolce di zucca > Scopri
Gelato in cassetta
Gelato in cassetta > Scopri
Torta di riso
Torta di riso > Scopri
Ananas alla crema
Ananas alla crema > Scopri
Sfoglia di fichi
Sfoglia di fichi > Scopri

Nestle 150 Years