Ricetta Bignè con mousse al cioccolato bianco - Dolci

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30'/

5'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 30 minuti > Cottura: 5 minuti > Pronta in: 35 minuti

Bignè con base di sfoglia farciti con mousse di panna e cioccolato bianco e spolverizzati con zucchero a velo

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

Prodotti usati

Pasta Sfoglia Rotonda

Ingredienti

Uovo 4
Cioccolato bianco 300 g
Panna fresca 3 dl
Burro 250 g
Farina 180 g
Zucchero al velo q.b.
Pasta Sfoglia Rotonda 1 confezione

PREPARAZIONE

Portate a bollore mezzo litro d”acqua con il burro, versate la farina a pioggia, mescolate e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti, mescolando spesso. Levate dal fuoco, lasciate intiepidire e aggiungete le uova, incorporandole una a una. Tagliate la pasta sfoglia a quadretti di circa 4 cm di lato e disponetela su di una teglia con carta da forno. Con una tasca da pasticceria, formate con il composto un mucchietto al centro di ogni quadretto di pasta, quindi infornate a 170° per 20 minuti. Nel frattempo fondete a bagnomaria il cioccolato con un terzo della panna e montate la restante a neve. Lasciate intiepidire il cioccolato e incorporate delicatamente la panna montata. Riempite i bignè con la mousse così ottenuta e componeteli formando una piramide che spolverizzerete con zucchero a velo.