Bavarese di fragole

Preparazione

Mettete i fogli di gelatina ad ammorbidire in una ciotola con acqua fredda.
Nel frattempo, fate scaldare il latte insieme con il baccello di vaniglia.
Montate i tuorli con lo zucchero finché saranno gonfi e spumosi e versatevi il latte a filo.
Aggiungete la gelatina ben strizzata e fatela sciogliere completamente, mescolando, poi fate raffreddare.
Montate la panna.
Frullate 250 g di fragole.
Incorporate panna e fragole al composto preparato, poi versatelo in uno stampo e mettete in frigo per almeno 3 ore.
Sformate la bavarese in un piatto da dessert e decoratela con le fragole tenute da parte.