Ricetta Zucchine in carpione - Contorni

REGISTRATI

10'/

20'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 10 minuti > Cottura: 20 minuti > Pronta in: 30 minuti

Zucchine a rondelle fritte e marinate con un miscuglio di olio, aceto, cipolla, aglio e salvia

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

Scopri tutti i prodotti

Ingredienti

Salvia q.b.
Aceto q.b.
Basilico 1 ciuffo
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Aglio 3 spicchi
Cipolla 1

PREPARAZIONE

Fate scongelare le zucchine a temperatura ambiente, poi asciugatele tamponandole con carta assorbente da cucina. Nella padella dei fritti fate scaldare abbondante olio, unite le zucchine, poche alla volta, e friggetele. Salatele, pepatele e disponetele in un largo piatto fondo. Nella stessa padella scaldate 2 cucchiai di olio, unite gli spicchi di aglio schiacciati, fateli rosolare, poi aggiungete la cipolla e fatela appassire. Unite 3 foglie di salvia, 2 bicchieri di aceto e portate a ebollizione. Dopo 5 minuti togliete dal fuoco e versate la marinata sulle zucchine. Lasciatele riposare, coperte e in luogo fresco, per almeno un giorno. Decorate con un ciuffo di basilico e servite.