Trevigiana marinata
Ingredienti
- Insalata trevisana 4 cespi
- Cipolla 1
- Aceto di vino bianco 1 dl
- Olio extra vergine di oliva 4 cucchiai
- Pepe q.b.
- Bacche di ginepro 4
- Alloro 1 foglia
- Vino bianco secco 1 dl
- Sale q.b.
Preparazione
Tagliate i cespi di insalata a spicchi, metteteli in una pirofila, salateli, pepateli, irrorateli con l”olio e cuoceteli in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Sfornate, versate il fondo di cottura in una padella, unite la cipolla tagliata al velo, il ginepro, l”alloro, e cuocete per 5 minuti. Aggiungete il vino, l”aceto, e fateli evaporare a fiamma viva. Versate il condimento sull”insalata e lasciatela marinare per 12 ore.
