Taccole allo scalogno
Ingredienti
- Scalogno 5
- Paprika q.b.
- Sale q.b.
- Taccole 400 g
- Bacon 100 g
- Olio extra vergine di oliva q.b.
Preparazione
Lessate le taccole per 10 minuti in acqua bollente salata. Nel frattempo, fate rosolare il bacon con 2 cucchiai di olio. Unite gli scalogni tagliati a spicchi e fateli appassire per 5 minuti. Salate, aggiungete le taccole e cuocete tutto insieme per 10 minuti. Prima di togliere dal fuoco insaporite con un pizzico di paprica. Servite ben caldo.
