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Preparazione: 10 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 11 minuti
Scarola alle olive

Ingredienti


  • Dado 1
  • Scarola 2 kg
  • Aglio 3
  • Uvetta 2 cucchiai
  • Olive nere q.b.
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Mondate la scarola, lavatela e disponetela in una casseruola senza scolarla; aggiungete l”aglio e la cipolla e fate insaporire per 10 minuti. Bagnate con mezzo litro di acqua, unite un cucchiaino di grani di pepe, il dado e cuocete a recipiente coperto per 40 minuti. Aggiungete 5 cucchiai di olio, le olive e l”uvetta; salate e continuate la cottura per 10 minuti. Regolate di sale e lasciate riposare per 15 minuti prima di servire.


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