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Preparazione: 20 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 20 minuti
Porcini alla provenzale

Ingredienti


  • Funghi porcini 1 kg
  • Olio di oliva mezzo bicchiere
  • Aglio 3 spicchi
  • Prezzemolo 2 cucchiai
  • Sale q.b.

Preparazione

Mondate i funghi tagliando con un coltello l”estremità terrosa e puliteli passando sia i gambi sia le teste con un panno umido. Tagliateli in pezzi grossi trance. In una padella scaldate l”olio e fatevi rosolare l”aglio schiacciato. Quando comincerà a prendere colore aggiungete i porcini e fateli cuocere per 10 minuti mescolando spesso. A cottura ultimata eliminate gli spicchi d”aglio, salate e spolverate con il prezzemolo tritato. Servite su un piatto da portata.