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Preparazione: 10 minuti > Cottura: 10 minuti > Pronta in: 20 minuti
Melanzane all’acciuga

Ingredienti


  • Filetti d'acciuga 4
  • Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
  • Aglio 1 spicchio
  • Aceto balsamico q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

Fate scongelare le melanzane e disponetele su un piatto di portata. A questo punto, schiacciate lo spicchio d”aglio e mettetelo in una padella con l”olio. Lasciate rosolare per qualche minuto, poi aggiungete i filetti d”acciuga, sminuzzandoli fino ad ottenere una salsa. Fate insaporire per qualche minuto a fuoco medio. Togliete quindi lo spicchio d”aglio, spegnete il fuoco e aggiungete all”intingolo qualche goccia di aceto balsamico. Condite le melanzane con la salsa ottenuta e servite guarnendo il piatto di portata con il prezzemolo tritato.