Melanzane all’acciuga
Ingredienti
- Filetti d'acciuga 4
- Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- Aglio 1 spicchio
- Aceto balsamico q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
Fate scongelare le melanzane e disponetele su un piatto di portata. A questo punto, schiacciate lo spicchio d”aglio e mettetelo in una padella con l”olio. Lasciate rosolare per qualche minuto, poi aggiungete i filetti d”acciuga, sminuzzandoli fino ad ottenere una salsa. Fate insaporire per qualche minuto a fuoco medio. Togliete quindi lo spicchio d”aglio, spegnete il fuoco e aggiungete all”intingolo qualche goccia di aceto balsamico. Condite le melanzane con la salsa ottenuta e servite guarnendo il piatto di portata con il prezzemolo tritato.
