Insalata alle fragole
Ingredienti
- Fragole 200 g
- Formaggio 200 g
- Insalata soncino 200 g
- Vino bianco secco 1 bicchiere
- Aceto balsamico 1 cucchiaio
- Acqua mezzo bicchiere
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate con cura le fragole sotto acqua corrente dopo aver tolto il picciolo e mettetele in una ciotola con il vino e l’acqua. Lavate bene l’insalata, asciugatela e riversatela in un’insalatiera e unite il formaggio tagliato a dadini. Scolate le fragole, tagliatele a metà e mettete anche queste nell’insalatiera. Salate, pepate, incorporate prima l’aceto balsamico e poi l’olio d’oliva. Mescolate con cura e servite in coppette singole di vetro.
