Crudités al lime
Ingredienti
- Cuori di carciofo 4
- Tartufo 1
- Cetriolo 2
- Peperone 1
- Sale e pepe q.b.
- Coste di sedano 4
- Funghi champignon 4
- Finocchio 2
- Lime 2
- Olio extra vergine di oliva q.b.
Preparazione
Lavate con molta cura tutte le verdure e i funghi. Asciugateli e tagliate il tutto in fettine sottili. Disponetele poi su un grande piatto rotondo di portata alternando le qualità. Condite con un intingolo ottenuto mescolando accuratamente il succo di un lime, olio extravergine d”oliva, pepe macinato al momento, sale. Sopra di tutto, con l”apposito utensile, tagliate il tartufo e decorate con fettine di lime intorno ai bordi del piatto.
