Carote glassate
Ingredienti
- Succo di limone q.b.
- Pepe q.b.
- Zucchero 1 cucchiaino
- Carota 800 g
- Burro 40 g
- Sale q.b.
- Cannella q.b.
Preparazione
Pelate le carote, tagliatele a metà e poi a bastoncini di 2-3 cm di lunghezza e mezzo cm di larghezza. Metteteli in una casseruola con il burro, lo zucchero, sale, pepe e 2 cucchiai di acqua. Cuocete a fuoco vivo per 5 minuti, abbassate il fuoco, unite ancora 4 cucchiai di acqua, coprite e cuocete a fuoco basso per 15 minuti circa. Fate eventualmente asciugare (ma non del tutto) il fondo di cottura a fuoco vivo, spolverizzate con un pizzico di cannella e spruzzate con poco succo di limone. Servite subito.
