Per partecipare al concorso
effettua la registrazione.

Registrati

Se sei già un utente
fai il login.

Ops!
Devi avere almeno 18 anni per partecipare al concorso, continua a navigare sul nostro sito in cerca di ricette!

CHIUDI
Preparazione: 30 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 30 minuti
Spiedini al sedano

Ingredienti


  • Coste di sedano 1
  • Cetriolo 1
  • Pomodorini ciliegini 8
  • Ravanello 8
  • Gherigli di noce 50 g
  • Crescenza 200 g
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Lavate e asciugate con cura il sedano, i pomodorini e i ravanelli. Sbucciate il cetriolo, tagliatelo a fette dello spessore di 1 cm. circa e mettetelo in una ciotola con del sale grosso per 15 minuti, per togliere l”eccesso d”acqua e l”amarognolo. Poi levate il sale, scolatelo e asciugatelo. Con una mezzaluna tritate molto finemente la costa di sedano, dopo aver eliminato la parte inferiore più grossa. Mescolatela in una terrina con la crescenza e i gherigli di noci tritati. Mescolate con cura per formare un composto omogeneo e formate delle palline. Mettetele su un piatto e lasciatele per 15 minuti in frigorifero a raffreddare. Tritate ora finemente le foglie del sedano e passatevi poi le palline in modo che ne siano ricoperte. Rimettetele in frigorifero per altri 15 minuti. In una ciotola emulsionate olio d”oliva, pepe e sale e immergetevi a insaporire i cetrioli scolati, i pomodorini e i ravanelli. Togliete le palline di formaggio, sedano e noci dal frigorifero. Prendete gli spiedi di legno ed infilzatevi, alternandoli, una pallina, un pomodorino, una fetta di cetriolo, un ravanello, fino a esaurimento degli ingredienti. Disponeteli su un piatto di portata e serviteli freddi.



Ricette correlate

Tortelli di mare
Tortelli di mare > Scopri
Polenta alla valdostana
Polenta alla valdostana > Scopri
Filetto di vitello agli aromi
Filetto di vitello agli aromi > Scopri
Rotolo di petto di pollo farcito in salsa di funghi con arrosto di verdure
Rotolo di petto di pollo farcito in salsa di funghi con arrosto di verdure > Scopri
Muffin di torta margherita alle mele
Muffin di torta margherita alle mele > Scopri
Ravioli ai cinque cereali con prosciutto crudo e stracchino al pesto di rucola
Ravioli ai cinque cereali con prosciutto crudo e stracchino al pesto di rucola > Scopri
Frittatine alle taccole
Frittatine alle taccole > Scopri
Tagliatelle all’uovo con ragù di melanzane
Tagliatelle all’uovo con ragù di melanzane > Scopri
Finte lasagne al pesto e menta
Finte lasagne al pesto e menta > Scopri
Insalata di asparagi e parmigiano
Insalata di asparagi e parmigiano > Scopri
Sella di coniglio con frutti di bosco
Sella di coniglio con frutti di bosco > Scopri
Focaccia gustosa
Focaccia gustosa > Scopri

Nestle 150 Years