Per partecipare al concorso
effettua la registrazione.

Registrati

Se sei già un utente
fai il login.

Ops!
Devi avere almeno 18 anni per partecipare al concorso, continua a navigare sul nostro sito in cerca di ricette!

CHIUDI
Preparazione: 25 minuti > Cottura: 20 minuti > Pronta in: 45 minuti
Sformato di zucchine e carote
25'/
20'/

Ingredienti


  • Menta 1 mazzetto
  • Basilico 1 mazzetto
  • Pomodorini ciliegini 5
  • Ricotta vaccina magra 400 g
  • Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
  • Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
  • Uova 2
  • Burro q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Carote 600 g

Preparazione

Fate scongelare le zucchine. Spuntate le carote, raschiatele con un coltello, lavatele, asciugatele e grattugiatele. Mondate le foglie di menta e basilico, sciacquatele e mettetele su un foglio di carta assorbente. Mettetene da parte qualcuna (una decina in tutto) per guarnire lo sformato, dividete le altre in due parti uguali. Scaldate il forno a 150°. Frullate insieme 200 g di ricotta con le zucchine, un cucchiaio di olio, un uovo, la metà della menta e del basilico e aggiustate di sale e pepe. Fate lo stesso con la ricotta restante e, l”altro uovo e le carote. Sciacquate i pomodorini, asciugateli e tagliatene ognuno in quattro parti. Imburrate una pirofila da forno, disponete lo strato di ricotta e carote, poi quello di ricotta e zucchine. Guarnite con i pomodorini e le foglie di menta e basilico che avete conservato, irrorate con un filo d”olio e cospargete con il formaggio. Fate cuocere in forno per 20 minuti circa. Servite immediatamente.



Ricette correlate

Fiorellini di pasta frolla con marmellata e lemon curd
Fiorellini di pasta frolla con marmellata e lemon curd > Scopri
Crumble di prugne, pastafrolla e nocciole del piemonte
Crumble di prugne, pastafrolla e nocciole del piemonte > Scopri
Fagottini di pollo, verza e soia
Fagottini di pollo, verza e soia > Scopri
Orecchiette alle cime di rapa
Orecchiette alle cime di rapa > Scopri
Calzone ortolano
Calzone ortolano > Scopri
Bavette ai carciofi
Bavette ai carciofi > Scopri
Gelato alla fragola
Gelato alla fragola > Scopri
Fagotti di radicchio
Fagotti di radicchio > Scopri
Cipolle allo zafferano
Cipolle allo zafferano > Scopri
Polenta con anguilla e pomodoro
Polenta con anguilla e pomodoro > Scopri
Arrosto di maiale al pepe e papavero
Arrosto di maiale al pepe e papavero > Scopri
Crema di zucca con funghi e bacon
Crema di zucca con funghi e bacon > Scopri

Nestle 150 Years