Sfogliatine di natale farcite ai formaggi

Preparazione

Mescolate i formaggi con le mandorle tritate finemente e con le olive sminuzzate, quindi trasferite il composto in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella. Srotolate la pasta sfoglia, ritagliate dei dischi con un tagliapasta da circa 3 cm di diametro e spennellateli con l”uovo sbattuto, quindi fateli cuocere in forno già caldo a 200 °C per circa 12-15 minuti. Sfornate i dischi di sfoglia, che saranno diventati simili a palline e, una volta freddi, tagliateli in due e farciteli con la crema ai formaggi.