Sedano al roquefort
Ingredienti
- Nocciole 1 cucchiaio
- Sedano 1
- Roquefort 200 g
- Mascarpone 150 g
- Sale q.b.
Preparazione
Mondate il sedano eliminando i filamenti esterni con l”aiuto di un pelapatate. Ricavate le costole maggiormente scavate e tagliatele a tocchetti di 8-10 cm di lunghezza. In una terrina lavorate il roquefort con il mascarpone fino a ridurli in crema. Regolate di sale. Con il composto farcite le costole di sedano e cospargete di nocciole tritate. Servite freddo.
