Salsa aioli
Ingredienti
- Spicchio d'aglio 3 spicchi
- Uova 1
- Olio di semi di mais 250 ml
- Succo di limone 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Preparazione:
Sbucciate 3 spicchi di aglio e privateli dell’anima, quindi pestateli con il sale (preferibilmente in un mortaio).
Trasferite il tutto in un frullatore, aggiungete un uovo (deve essere freschissimo, come per la maionese!) e fate andare il frullatore, aggiungendo pian piano olio di semi, finché non si crea una salsa densa.
Aggiungete infine succo di limone, sale e pepe e frullate ancora per pochi secondi.
