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Pinzimonio con crema di melanzane e curcuma
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15'/

Preparazione: 0 minuti > Cottura: 15 minuti > Pronta in: 15 minuti

Allegro pinzimonio, rinfrescante, rende più ricca la tua tavola con melanzane, zucchine, peperoni…

  • calorie 0
  • energia 152
  • carboidrati 15.7
  • proteine 4
  • lipidi 8

Ingredienti

  • Curcuma q.b.
  • Panna acida 50 g
  • Sedano 1
  • Peperoni gialli 1
  • Peperoni rossi 1
  • Insalata belga 2 cespi
  • Zucchine 2
  • Carota 2
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Togliete la buccia alle fette di melanzane grigliate, frullatele con un cucchiaio di olio, una punta di cucchiaio di curcuma e la panna acida, quindi aggiustate di sale. Pulite, lavate e tagliate tutte le verdure, poi disponetele in un vassoio alternando i colori. Servite le verdure con la salsa, portando in tavola anche una ciotolina di olio insaporito con poco sale, per un pinzimonio classico.


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