Ricetta Panzanella - Antipasti

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Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 10 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 10 minuti

Pane toscano sbriciolato, cipolle rosse, pomodori e sedano, in insalata

calorie 0
energia 453
carboidrati 72
proteine 10
lipidi 16

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Ingredienti

Pane toscano 400 g
Cipolle rosse 2
Sedano 2 costole
Pomodori perini 5
Basilico q.b.
Aceto q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Spezzettate il pane e fatelo ammorbidire in una terrina con acqua e un cucchiaio di aceto, poi strizzatelo e sbriciolatelo. Tagliate le cipolle a fettine molto sottili e dividetele a spicchietti. Riducete i pomodori a tocchetti. Tagliate a fettine anche il sedano. Riunite tutti gli ingredienti in una insalatiera, unite una decina di foglie di basilico stracciate con le mani e condite con un''emulsione preparata con 6 cucchiai di olio, 3 cucchiai di aceto, sale e pepe.