Olive alla campagnola

Preparazione

Con una mezzaluna tritate finemente la mortadella e il salame e con il trito farcite le olive. Tagliate in 2 le fette di pancetta e con esse avvolgete una per una le olive ripiene, fermandole con uno stecchino. Spolverizzatele con una macinata di pepe, disponetele in una teglia foderata con carta oleata e fatele tostare sotto il grill finché la pancetta assumerà un aspetto dorato e croccante. Servite subito, ben caldo.