recensione
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Involtini di prosciutto
Ingredienti
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Formaggio 200 g
- Costola di sedano 2
- Erba cipollina 2 steli
- Panna da cucina 2 cucchiai
- Prosciutto crudo 12 fette
- Fichi 12
- Sale q.b.
PREPARAZIONE
In una ciotola lavorate il gorgonzola a pezzetti con la panna finché otterrete un composto cremoso e omogeneo. Tritate finemente il sedano, l''erba cipollina e il prezzemolo, aggiungeteli alla crema di Gorgonzola e amalgamate con cura. Stendente il composto sulle fette di prosciutto e arrotolatele a formare degli involtini: serviteli in un piatto da portata accompagnate, a piacere, con fichi o con melone affettato.
