Ricetta Insalata di moscardini - Antipasti

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5'/

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Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 5 minuti > Cottura: 20 minuti > Pronta in: 25 minuti

Moscardini alla marinara conditi con limone, aglio, olio e prezzemolo.

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

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Ingredienti

Moscardini 400 g
Aglio 1 spicchio
Limone 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Aceto 1 cucchiaio
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Lavate i moscardini e lessateli per 15-20 minuti in una pentola con acqua bollente salata a cui avrete aggiunto il cucchiaio di aceto. Nel frattempo emulsionate 4 cucchiai d”olio con il succo del limone, pepe e sale. Fate raffreddare i moscardini, trasferiteli in un”insalatiera, versatevi il condimento preparato, spolverizzate con un”abbondante macinata di pepe e decorate con ciuffetti di prezzemolo. Servite freddo.