Ricetta Insalata di gamberetti - Antipasti

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Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 15 minuti > Cottura: 5 minuti > Pronta in: 20 minuti

Gamberetti lessati conditi con limone, olio, pepe e sale e adagiati su cuori di lattuga.

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

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Ingredienti

Prezzemolo 1 cucchiaio
Olio extra vergine di oliva q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.
Succo di limone q.b.
Gamberetti 800 g
Lattuga 4 cuori

PREPARAZIONE

Sgusciate i gamberi, eliminate il filamento nero dorsale e lessateli in acqua bollente leggermente salata per 5 minuti, poi scolateli e fateli raffreddare. In una ciotola emulsionate il succo del limone con 4 cucchiai d''olio, il prezzemolo tritato, sale e una macinata di pepe. Versate il condimento sui gamberetti e mescolate delicatamente. Lavate i cuori di lattuga, disponeteli in un piatto da portata o in 4 coppette da porzione e riempiteli con i gamberetti. Servite l''insalata fredda accompagnata, a piacere, con riso Basmati lessato, tiepido.