Insalata di fiori e zucchine
Ingredienti
- Insalata riccia 1 cespo
- Pinoli 1 cucchiaio
- Robiola 60 g
- Zucchine 4
- Senape q.b.
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Prelevate il fiore dalle zucchine e farcitelo con la robiola a pezzetti. Tagliate le zucchine con il pelapatate nel senso della lunghezza. Disponete su un piatto da portata l”insalata riccia a pezzettini e adagiatevi sopra i fiori di zucca e i nastri di zucchina. Frullate 6 cucchiai di olio con un cucchiaio di senape, 2 cucchiai di succo di limone, i pinoli, sale, pepe. Versate il condimento sull”insalata e servite.
