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Preparazione: 15 minuti > Cottura: 10 minuti > Pronta in: 25 minuti
Frittelle di mais
15'/
10'/

Ingredienti


  • Uova 2
  • Pompelmo 1
  • Cipollotto 1
  • Farina 1 cucchiaio
  • Farina di mais 200 g
  • Pepe q.b.
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

Mondate e tritate finemente il cipollotto. Spremete il pompelmo e filtrate il succo. In una ciotola riunite la farina gialla e quella bianca e mescolatele bene. In una terrina sbattete le uova e incorporatele alla farina con il succo di pompelmo, il cipollotto tritato, sale e pepe. Amalgamate bene gli ingredienti finché otterrete un composto omogeneo: prelevatelo a cucchiaiate e friggetelo in una padella con abbondante olio ben caldo. Scolate le frittelle su carta assorbente da cucina e servitele calde (ma sono buone anche tiepide o fredde).


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