Ricetta Crostoni alle cozze - Antipasti

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30'/

7'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 30 minuti > Cottura: 7 minuti > Pronta in: 37 minuti

Crostoni di pane casereccio grigliati con sugo di pomodoro e cozze cotte al vapore.

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

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Ingredienti

Sugo di pomodoro 1 l
Vino bianco 1 bicchiere
Cipolla mezza
Pane casereccio 8 fette
Cozze 1,2 kg
Peperoncino q.b.
Aglio q.b.
Prezzemolo q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Lavate bene le cozze, raschiatele per eliminare le incrostazioni eliminate quelle con i gusci rotti, disponetele sul cestello per la cottura al vapore e cospargetele con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Versate nella pentola mezzo litro di acqua salata, unite il vino, uno spicchio di aglio schiacciato e qualche grano di pepe. Coprite e cuocete finché le cozze saranno aperte (5/7 minuti). In una casseruola fate scaldare il sugo di pomodoro con il peperoncino e aggiungete le cozze con il loro fondo di cottura. Regolate di sale. Disponete nei piatti 2 fette di pane e suddividetevi sopra le cozze con il loro sugo. Irrorate con un filo d''olio e servite subito.