Ricetta Crostini di melanzane - Antipasti

REGISTRATI

15'/

30'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 15 minuti > Cottura: 30 minuti > Pronta in: 45 minuti

Crostini di pane francese tostati, con crema di melanzane yogurt e menta

calorie 0
energia 270
carboidrati 41.2
proteine 7.7
lipidi 9.4

Scopri tutti i prodotti

Ingredienti

Melanzana 2
Yogurt 1 vasetto
Pane 1 filoncino
Cipollotto 1
Menta qualche foglia
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Avvolgete le melanzane in un foglio di alluminio e passatele in forno già caldo a 150° finché la pelle tenderà a spaccarsi (circa 30 minuti). Pelatele e passate velocemente al mixer la polpa insieme con lo yogurt, 3 cucchiai di olio, sale e pepe. Nel frattempo, tagliate il pane francese a fette e tostatele leggermente nel forno. Tritate un ciuffetto di foglie di menta e unite il trito al composto preparato. Spennellate di olio le fette di pane, distribuitevi sopra la crema di yogurt e melanzane, decorate con il cipollotto tagliato a rondelle e servite.