Crostini con crema di fegatini
Ingredienti
- Scalogno 1
- Alloro 1 foglia
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Burro 30 g
- Fegatini di pollo 200 g
- Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- Crostino dorato 1 confezione
Preparazione
In una casseruola scaldate 2 cucchiai di olio, unite lo scalogno tritato e fate rosolare per 2 minuti circa. Aggiungete i fegatini tagliati a pezzetti, la foglia d”alloro, sale, pepe e cuocete per una decina di minuti. Spruzzate con l”aceto balsamico, levate dal fuoco e passate il tutto al mixer finché otterrete un purè liscio e omogeneo. Aggiungete il burro, incorporatelo bene e conservate in frigo. Spalmate la crema di fegatini sui crostini e servite a temperatura ambiente.
