Ricetta Crema di melanzane e yogurt - Antipasti

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Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 10 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 10 minuti

Crema di melanzane con yogurt e semi di sesamo, servita con pane tostato

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

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Ingredienti

Melanzana 1
Aglio 1 spicchio
Semi di sesamo 1 cucchiaio
Yogurt magro 1 vasetto
Prezzemolo 1 ciuffo
Limone q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Tagliate la melanzana a fette molto sottili, cospargetele di sale e mettetele in un colapasta a perdere l”acqua di vegetazione, poi passatele sotto l”acqua corrente per eliminare il sale. Grigliate le fette da entrambi i lati e frullatele insieme con i semi di sesamo, lo yogurt, il succo del mezzo limone e l”aglio pelato finché otterrete un composto omogeneo. Trasferite la crema di melanzana in una ciotola, incorporate 2 cucchiai di olio, il prezzemolo tritato e mescolate. Servite la crema con pane tostato o triangoli di mais.