recensione
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Coppa dei tropici
Ingredienti
- Mela 1
- Zenzero 1 pezzetto
- Ananas 1
- Kiwi 1
- Fragole 300 g
- Succo di limone q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
PREPARAZIONE
Dividete l”ananas in due parti ed eliminate il torsolo duro centrale; tagliate a dadini una metà e frullate la metà rimasta. Dividete le fragole a spicchietti. Lavate bene le mele, mondatele e tagliatele a dadini senza sbucciarle. Pelate il kiwi e tagliatelo a fettine Emulsionate il succo di un limone con qualche cucchiaio di olio, sale e abbondante pepe. Riunite la frutta in una ciotola di vetro o in coppette individuali, spargetevi sopra la crema di ananas frullata, irroratela con il condimento preparato, mescolate e cospargete con una grattata di zenzero.
