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Cannoncini ai porcini e finferli
50'/
40'/

Preparazione: 50 minuti > Cottura: 40 minuti > Pronta in: 30 minuti

Sfoglie ripiene con una crema di funghi, curry e verdure passati in forno.

  • calorie -
  • energia -
  • carboidrati -
  • proteine -
  • lipidi -

Prodotti usati

Pasta Sfoglia Rettangolare
Pasta Sfoglia Rettangolare

Ingredienti

  • Tuorlo d'uovo 1
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Carota 50 g
  • Sedano 50 g
  • Cipolla 30 g
  • Funghi porcini 200 g
  • Burro 20 g
  • Farina 20 g
  • Finferli 100 g
  • Pasta Sfoglia Rettangolare 1 confezione

PREPARAZIONE

Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela poi in 24 strisce di un centimetro di larghezza circa. Avvolgete le strisce di pasta a spirale sugli appositi stampi per cannoli e pennellateli col tuorlo d”uovo sbattuto. Nel frattempo con un coltellino eliminate le impurità dai gambi dei funghi, passateli velocemente sotto l”acqua corrente e poi tagliateli a tocchetti. Mettete un dito d”olio in una padella, sale, curry e la cipolla precedentemente tritata. Aggiungete i funghi e trifolate a fuoco vivace per un paio di minuti. Poi dividete in due i funghi e tenetene metà da parte, che frullerete immediatamente. Tagliate la carota e il sedano rapa a dadini e poi trasferiteli in una padella, dove li soffriggerete a fiamma vivace per due minuti; spolverate con la farina, regolate di sale e pepe, aggiungete un dito d”acqua, incoperchiate e lasciate stufare per un quarto d”ora. Intanto mettete in forno a 200 gradi per un quarto d”ora i cannoncini, su un foglio di carta da forno. Dopo di che frullate le verdure con l”aggiunta di un dito d”olio crudo. Unite il frullato di funghi con la purea di verdure e riempite i cannoncini col composto così ottenuto. Servite i cannoncini con i funghi trifolati avanzati.


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