Ricetta Bulghur millesapori - Antipasti

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15'/

30'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 15 minuti > Cottura: 30 minuti > Pronta in: 45 minuti

Bulghur condito con sedano verde, sedano di Verona, pomodoro ed erbe aromatiche, aromatizzato con semi di cumino

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

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Ingredienti

Coste di sedano 3
Sedano di verona mezzo
Erbe aromatiche q.b.
Succo di limone q.b.
Cumino 1 cucchiaio
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Pomodori 4
Bulghur 300 g

PREPARAZIONE

Cuocete il bulghur secondo le indicazioni riportate sulla confezione e scolatelo. Togliete le foglie al sedano, tenetele da parte e tagliate le costole a fettine; riducete a julienne il sedano di Verona; pelate e tagliate a dadini i pomodori. Tritate le erbe aromatiche insieme con le foglie del sedano. In una ciotola emulsionate il succo del limone con 7 cucchiai di olio, aggiungete una presa di sale, una macinata di pepe, il cumino e le erbe aromatiche. Disponete il bulghur in una terrina, unite le verdure preparate, condite con l''emulsione alle erbe aromatiche e servite.