Bruschette alla rucola
Ingredienti
- Aglio 1 spicchio
- Rucola 1 mazzetto
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pane casereccio 4 fette
- Caprino 200 g
Preparazione
Lavate la rucola e tritatela molto finemente. In una ciotola mettete il caprino, aggiungete la rucola, sale, pepe e un cucchiaio di olio: amalgamate bene e lasciate riposare per almeno un”ora. Nel frattempo, tostate in forno caldo a 200° le fette di pane, sfregatele con lo spicchio di aglio e spalmatele con il composto di caprino e rucola. Servite subito.
