recensione
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Bresaola al pompelmo
Ingredienti
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Bresaola 300 g
- Pompelmo q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Pepe q.b.
PREPARAZIONE
Sbucciate i pompelmi e pelateli al vivo: private, cioè, ogni spicchio della pellicina bianca. Se gli spicchi fossero troppo grossi, divideteli in due per il lungo. Disponete le fette di bresaola su un piatto da portata, sovrapponendo solo di poco l”una all”altra. Ricopritele con gli spicchi di pompelmo e qualche fogliolina intera di prezzemolo. Condite con un filo di olio e, se vi piace, pepe macinato al momento.
