Per partecipare al concorso
effettua la registrazione.

Registrati

Se sei già un utente
fai il login.

Ops!
Devi avere almeno 18 anni per partecipare al concorso, continua a navigare sul nostro sito in cerca di ricette!

CHIUDI
Preparazione: 15 minuti > Cottura: 30 minuti > Pronta in: 45 minuti
Bessara
15'/
30'/

Ingredienti


  • Aglio 1 spicchio
  • Cumino 1 cucchiaino
  • Peperoncino in polvere mezzo cucchiaio
  • Limone mezzo
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

Versate le fave ancora surgelate in una pentola con poca acqua bollente salata e cuocetele per 20 minuti dal momento dell”ebollizione; scolatele, appena saranno tiepide sbucciatele e tenetele da parte. Sbucciate l”aglio e fatelo dorare in una casseruola antiaderente con 2 cucchiai d”olio. Unite le fave, alzate la fiamma e fatele ben insaporire per 5 minuti mescolando, poi lasciatele raffreddare e trasferitele nel mixer o nel frullatore. Aggiungete il cumino, il succo del mezzo limone spremuto, un pizzico di peperoncino e una presa di sale. Frullate finché otterrete un composto cremoso e omogeneo: versatelo in una casseruola antiaderente e fatelo cuocere per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto finché si sarà ben addensato. Lasciate raffreddare il purè ottenuto, disponetelo in una ciotola di vetro e spargete uniformemente in superficie il peperoncino con l”aiuto di un colino. Servite il purè freddo accompagnato con crostini caldi oppure con verdure fresche tagliate a listarelle (peperoni, carote, coste di sedano o altro, a piacere).



Ricette correlate

Melanzane athena (grecia)
Melanzane athena (grecia) > Scopri
Teste di lattari alla griglia
Teste di lattari alla griglia > Scopri
Fusilli in salsa ai 4 formaggi con carpaccio di verdure estive al timo
Fusilli in salsa ai 4 formaggi con carpaccio di verdure estive al timo > Scopri
Ghirlanda di pizza ai cinque cereali
Ghirlanda di pizza ai cinque cereali > Scopri
Sfoglia con gamberi e verdure
Sfoglia con gamberi e verdure > Scopri
Budino al cioccolato
Budino al cioccolato > Scopri
Rovesciata di pesche
Rovesciata di pesche > Scopri
Cima alla genovese
Cima alla genovese > Scopri
Tartufi al rum
Tartufi al rum > Scopri
Bicchierini di frolla al cioccolato e fragole
Bicchierini di frolla al cioccolato e fragole > Scopri
Pandolce intrecciato
Pandolce intrecciato > Scopri
Panzerotti con pomodoro e mozzarella
Panzerotti con pomodoro e mozzarella > Scopri

Nestle 150 Years