Barchette alla fonduta

Preparazione

Imburrate e infarinate 6-8 stampini ovali da tartelletta, foderateli con la pasta sfoglia stesa, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e cuocete in forno caldo a 200 ° per 6-8 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Nel frattempo, in una casseruola scaldate il latte con una grattata di noce moscata, unite i formaggi tagliati a pezzetti e fateli fondere mescolando spesso. Aggiungete il tuorlo, mescolate bene, regolate di sale e levate dal fuoco. Versate il composto nelle barchette di pasta sfoglia, coprite con fettine sottili di cipollotto, spolverizzate con la paprica e servitele calde. In alternativa, potete ricoprire le barchette con fettine di tartufo o di funghi freschi.