Ricetta Arcobaleno di peperoni - Antipasti

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15'/

25'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 15 minuti > Cottura: 25 minuti > Pronta in: 40 minuti

Peperoni gialli, rossi e verdi con capperi e pane.

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

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Ingredienti

Pepe q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pane casereccio 100 g
Peperoni gialli 1
Peperoni rossi 1
Peperoni verdi 1
Capperi sotto sale 1 cucchiaio

PREPARAZIONE

Mondate i peperoni, lavateli, tagliateli a listarelle e cuocetele in un tegame antiaderente con 4 cucchiai di olio finché saranno morbide.
Nel frattempo, sbriciolate la mollica e sciacquate i capperi per eliminare il sale.
Eliminate il fondo di cottura dal tegame in cui avete cucinato i peperoni, mettetevi la mollica e i peperoni e fate insaporire tutto insieme finché il pane avrà assunto un colore dorato.
Aggiungete i capperi e lasciate sul fuoco ancora per 5 minuti, mescolando.
Servite i peperoni caldi, tiepidi o freddi, accompagnati con crostini di pane caldi.