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Il radicchio rosso è un vegetale tipicamente italiano, dal caratteristico colore rosso e dal sapore amarognolo. Presenta un contenuto calorico estremamente ridotto (circa 13 kcal/100 gr) e questo lo rende adatto ad un consumo anche giornaliero.

Il radicchio rosso contiene una buona quantità di potassio, fibra e vitamina C, la quale preserva al meglio le sue proprietà se questo vegetale viene consumato fresco e a crudo in insalata.

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