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Paiolo

Il caratteristico fondo concavo permette di mescolare con facilità, mentre il lungo manico assicura la buona stabilità sul fornello. Un tempo il paiolo veniva appeso alla catena del camino ed era esposto direttamente al contatto con il fuoco, da qui il suo inconfondibile colore scuro, ancora testimoniato dalle stampe che raffigurano la vita contadina. Oggi qualcosa è cambiato. Il paiolo tradizionale deve respingere la concorrenza del moderno paiolo elettrico. Dotato di un motorino che aziona una pala rotante è la soluzione per chi ama la polenta, ma non ha la pazienza di mescolarla. Attenzione: il comodo paiolo elettrico non ti mette al riparo dal rischio di grumi. Quando versi a pioggia la farina, mescola con la frusta e poi metti in azione la pala. In questo modo il composto sarà perfetto e liscio.

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