Torta salata carciofi, patate e provola

Torte Salate
50m
8
Ingredienti
  • 1 confezione di Pasta Sfoglia con farina integrale
  • 4 Carciofi
  • 3 Patate novelle
  • 80 g Scamorza affumicata
  • 2 Uova
  • 50 g Parmigiano grattugiato
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Lavate bene le patate e tagliatele a metà o in quattro, a seconda della dimensione. Pulite i carciofi eliminando le parti dure e tenendo i cuori, poi tagliate questi ultimi in quattro. Saltate patate e carciofi in padella con un cucchiaio di olio e un bicchiere di acqua. Lasciate cuocere a fuoco medio, fino a quando l’acqua non sarà evaporata e poi salate e condite con altro olio per farli rosolare bene. In una ciotola unite l’uovo, sale, pepe e il parmigiano reggiano grattugiato. Srotolate la sfoglia e sistematela con la sua carta da forno in una teglia rotonda. Versatevi all’interno patate e carciofi, la scamorza grattugiata e infine la crema con l’uovo. Infornate a 180 °C per circa 25 minuti.

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