Torta di patate, zucchine e pesto

Torte Salate
50m
8
Ingredienti
  • 1 confezione di Pasta Sfoglia Delicata
  • 1 confezione di Pesto Fresco alla Genovese
  • 1 Zucchine
  • 1 Tuorlo
  • 1 cucchiaio di Panna
  • 1 cucchiaio di Grana
  • Sale q.b.
  • Olio di oliva q.b.
  • 2 Patate

Preparazione

Fase 1

Scaldate il forno a 200°. Srotolate la pasta su un piano e sistematela con la sua carta da forno su una teglia. Sbucciate le patate, sciacquatele e fatele lessare in abbondante acqua salata per 15 minuti, quindi scolatele e tagliatele a fette. Mondate la zucchina, lavatela, asciugatela in un foglio di carta assorbente e tagliatela a fettine. In una ciotola, sbattete il tuorlo d'uovo e mescolatelo con il formaggio, la panna e un po' di sale. Spalmate il composto sulla pasta sfoglia e guarnite con le fette di patate e zucchine. Infine, utilizzando un pennello da cucina, spennellate la superficie con olio d'oliva. Cuocete nel forno a 200° per 20 minuti circa, finché la pasta non sarà dorata e le zucchine non si saranno ammorbidite. Durante la cottura, controllate che la pasta non si sollevi dalla teglia: in questo caso, bucate le bolle con la punta di un coltellino. Togliete la torta dal forno, spalmatela con il pesto e servite subito.

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