Spaghetti menta e zucchine
35Min
4
Facile
Preparazione
Preparazione
In una padella fate rosolate in 2 cucchiai di olio lo spicchio d'aglio, unite le zucchine a rondelle, metà della mentuccia tritata e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti, regolando di sale e pepe.
In una ciotola mescolate la restante menta con 2 cucchiai di olio, sale e pepe e lasciate marinare.
Lessate gli spaghetti al dente, scolate e trasferite nel tegame con le zucchine, mescolate e levate dal fuoco.
Unite a crudo l'olio alla menta, amalgamate e servite nei piatti, spolverizzando con il pecorino grattugiato.